Домом для крупнейших мировых производителей какао является Западная Африка, где в 2022 году было выпущено 3,9 миллиона тонн этого продукта.
В Кот-д'Ивуаре насчитывается около миллиона фермерских хозяйств, снабжающих качественным какао таких ключевых потребителей, как Nestlé, Mars и Hershey. Вместе с тем огромное влияние этой отрасли привело к масштабной вырубке лесов для посадки какао-деревьев.
На этой инфографике, основанной на данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), мы предлагаем Вас взглянуть на ведущих производителей какао.
В каких странах сосредоточено производство какао?
В таблице ниже мы представили полный список лидеров по объему производства какао в 2022 году:
В 2022 году урожай какао в Кот-д'Ивуаре достиг 2,2 миллиона тонн, и таким образом страна стала крупнейшим поставщиком какао на мировой рынок.
По многим причинам торговля какао в Кот-д'Ивуаре и Западной Африке вызывает много споров. Зачастую фермерские хозяйства получают лишь около 5 % от розничной цены шоколадной плитки, зарабатывая при этом 1,20 доллара в день. В дополнение к этому примерно треть какао-ферм расположена в лесах, которые нуждаются в защите.
Будучи третьим по величине производителем, Индонезия произвела 667 000 тонн какао, а ее основными импортерами стали США, Малайзия и Сингапур. В целом мелкие крестьянские хозяйства производят 95% какао в стране, но сталкиваются с некоторыми проблемами, такими как низкая оплата труда и негативные последствия изменения климата. В сочетании со стареющими деревьями эти проблемы привели к снижению производительности в стране.
В Южной Америке ведущими производителями остаются Эквадор и Бразилия. В начале 1900-х годов Эквадор был крупнейшим поставщиком какао в мире, однако перемены на международном рынке и болезни урожая привели к ухудшению его показателей. Сегодня Эквадор известен прежде всего своим высококачественным моносортным шоколадом, а большая часть фермерских хозяйств расположена в тропических лесах Амазонии.
Общий объем производства какао в мире достиг 6,5 миллиона тонн, чему способствует высокий спрос. В среднем за последние несколько десятилетий темпы роста рынка составили 3% в год.
